Approfondimenti su Cal Bal

[Marioimpasti]

Ho notato nel programma che impostando Napoletana 8 ore e Teglia 24 ore , non vengono visualizzati in automatico i vari tempi di impasto, o fasi,mentre nelle rimanenti scelte( napoletana 24 ore etc etc , si)
Ad esempio cliccando su Master selezionando Napoletana 8 ore le fasi di impasto coi tempi calcolati in auto non vengono visualizzati si vede solo la curva di carico, con Napoletana 24 ore invece si vede tutto
E’ un bug del software o tutto normale?
Grazie

[balos]

il software prevede due approcci: base e avanzato. si selezionano dal menu settings. nell'approccio base il calcolatore ipotizza fase staglio secondo sue logiche interne. tale approccio è speditivo ma non permette di sfruttare tutti gli input avanzati del calbal. l'approccio avanzato al contrario permette di settare tutto compreso le varie fasi.

nel master ci sono ricette già fatte con entrambi gli approcci. quanto da te detto è proprio un esempio.

consiglio di vedere i video dell'help dove ho cercato di spiegare questi approcci.

buon divertimento!!!

[Marioimpasti]

Si ma non hai risposto , credo, alla mia domanda

[balos]

non è un bug del software. la curva di carico è un input e non un output e si può inserire come input solo nell'approccio avanzato.

nell'approccio base comunque si consiglia un momento dello staglio e lo si vede nella curva (vedi legenda) anche perché il calcolo dipende da questo momento.